Моцарелла с помидорами черри. Салат с сыром моцарелла и черри. С черри и ананасом

Вы ищите вкусный салатик, который не попортит вашу фигуру и порадует своим отменным вкусом?! Мы знаем какое блюдо вам подойдет- это салат с сыром моцарелла! изготавливается из молока буйволиц, а молоко у этих парнокопытных красавиц не слишком жирное, так что беспокоится о лишней жирности сыра не нужно. Рецепты салатов с моцареллой весьма разнообразны, мы сегодня дадим вам несколько лучших рецептур, которые просты в готовке.

Лучшие салаты с сыром моцарелла

У нас для вас четыре вкуснейших рецепта салатов с этим аппетитным и нежным сыром, «пройдясь» глазами по нашему салатному разнообразию, вы точно захотите освоить приготовление хоть одной рецептуры. Первым на очереди у нас будет салат с моцареллой и помидорами, под красивым названием .

Классический «Капрезе»

Не пугаемся такого «заморского» названия, освоить готовку этого блюда в домашних условиях, сможет даже кулинар-неумеха. «Записываем» ингредиенты:

• 4 помидорины;
• Пучок свежего базилика;
• Моцарелла 300-400 гр;
• Соль, черный перец- на свое усмотрение;
• Оливковое масло и бальзамический уксус- «на глаз».

Инструкция по приготовлению проста до безумия, действуем пошагово:

1. Первым делом режем наш нежный сыр, нарезать его нужно аккуратными кружочками. Нарезали и красиво уложили на широкое блюдо.
2. Моем все четыре помидорины, помыли, приступаем к нарезке. Режем все по той же схеме, что и сырок- красивыми и не слишком толстыми кружками. Укладываем помидорки поверх моцареллы.
3. Хорошенько моем пучок свежего базилика и обрываем с него все листики, от веточек мы избавляемся.
4. Теперь моцарелла с помидорами хаотично покрывается листьями базилика.
5. В глубокой чаше смешиваем молотый черный перец, соль, бальзамический уксус и масло. Смешали, заправка готова, теперь можно поливать ею блюдо.

«Капрезе» готов, ешьте салат с удовольствием!

«Крошка-салат»

Вы организовываете праздничный или романтический фуршет, но при этом ваши мысли о стройной фигуре никуда не уходят?! Выход есть- салат с моцареллой и черри под названием «Крошка». Естественно, это блюдо не состоит из двух ингредиентов, помимо сыра и миниатюрных помидоров в салате присутствуют и другие продукты. Кстати, миниатюрность ингредиентов и дала блюду название «Крошка-салат». Продукты, которые вам понадобятся, вот такие:

• 15 помидорок «Черри»;
• Беби-моцарелла (сыр миниатюрными шариками)-250 грамм;
• 15 яиц перепелки;
• Горсть кедровых орешков;
• 15 черных оливок;
• 75 мл-оливкового масла;
• Пучок салатных листьев;
• Большая ложка горчицы;
• 25 мл. лимонного сока;
• Соль-по своему вкусу.

Вот такой список ингредиентов, теперь давайте пошагово двигаться по схеме готовки блюда:

1. На широкое блюдо необходимо уложить хорошо промытые салатные листочки.
2. Ставим на плиту небольшую кастрюльку с водой, помещаем в воду все яйца, начинаем варку. Сварили яички и дали им остыть, остывшие перепелиные яйца, нарезаем аккуратными половинками. Раскладываем порезанные половинки сверху листьев салата.
3. Промываем все помидоры «Черри» и разрезаем на две части. Нарезали и уложили к яйцам и салату.
4. Теперь пришла очередь миниатюрной беби-моцареллы. Хаотично раскладываем сырные «катышки» поверх остальных ингредиентов.
5. Предпоследними ингредиентам в салат с моцареллой и черри, отправляются орехи и черные оливки.
6. Нам осталось только приправить блюдо соком лимона, горчицей, солью и оливковым маслом. Все эти компоненты лучше всего смешать воедино, создав тем самым «заправку». Заправляем «кроху-салат».

От такого милого и миниатюрного блюда все будут в восторге- сытно, красиво, не калорийно, что еще надо гурманам?!

Ветчинно-сырный салат с рукколой

Третий наш рецепт салата уже включает в себя небольшую мясную добавку, но беспокоится не надо, ветчина, которую мы будем использовать в готовке- пармская, а это не слишком жирный сорт. Переходим к продуктам:

• Пармская ветчина- 100 гр;
• Пучок рукколы;
• 100 гр сыра моцарелла;
• Горстка оливок, сорт вы можете выбрать исходя из своего вкуса;
• Extra Virgin оливковое масло- 50 мл;
• Бальзамический соус- по вкусу;
• Морская соль крупного помола-щепотка;
• Щепотка молотого перца.

Пошаговая схема готовки вот такая:

1. На широкую тарелку выложите ломтики пармской ветчины, ломтики должны закрыть всю поверхность блюда.
2. Промываем рукколу и укладываем ее гнездышком прямо по центру тарелки с ветчинной «подстилкой».
3. На «гнездышко» с рукколой выкладываем кусочек моцареллы.
4. Переходим к оливкам, оливки выкладываем по краям тарелки.
5. Теперь рукола с моцареллой поливается бальзамическим соусом и оливковым маслом, а крупной солью с перцем обсыпается весь салатик.

Третий наш салат готов к употреблению, ешьте с аппетитом!

Салат «Романо»

Название блюду дал салат, под красивым и нежным названием «Романо», но помимо салатных листьев в блюде находятся и другие вкусные ингредиенты и мы сейчас к ним перейдем:

• Листья салата «Романо»- крупный пучок;
• Веточка черри;
• Пучок рукколы;
• Кусочек сыра моцарелло;
• Маленькая пачка крабовых палочек;
• Оливковое масло- столовая ложка;
• Столовая ложка соевого соуса.

Итак, осваиваем в домашних условиях наш последний рецепт, схема его приготовления проста как 2×2:

1. Вымытые салатные листья рвем на кусочки и бросаем в глубокую чашу.
2. Промываем рукколу и так же бросаем ее в чашу к порванному салату «Романо».
3. Режем крабовые палочки на не слишком большие куски и высыпаем в миску.
4. Теперь на очереди сыр и помидоры, сыр режем на небольшие кусочки, а черри разрезаем на половинки. Все в миску.
5. Оливковое масло и соевый соус превращаем в заправку, поливаем этой солено-масляной «жижицей» наше блюдо, аккуратно мешаем ингредиенты.

На этом готовка прекращена, а вас в чаше ожидает вкусная смесь, которой можно с большим смаком наслаждаться.

Процесс готовки каждого салатика мы представили с фото, а это значит, что вы уже насмотрелись аппетитных картинок и хотите скорее начать самостоятельно что-то готовить… Не будем вас больше задерживать, идите кулинарить!

Моцарелла – это традиционный сыр родом из Италии. Консистенция продукта позволяет его отнести к мягким сырам. Существует много видов моцареллы. Хранить её нужно в мешочках со специальной жидкости. Сыр отличается изумительным вкусом, он нежен и пресноват. Сырьём для его приготовления является молоко буйволиц, содержащее полезные элементы.

Срок годности настоящей моцареллы не превышает 24 часов, однако, благодаря современным методам консервирования жизнь её можно продлить на несколько суток. Сыр можно употреблять в качестве самостоятельного блюда или использовать его для приготовления различных блюд. Продукт добавляют в салаты, горячие блюда, супы, пиццу, его используют для приготовления вкусной выпечки.

Чтобы приготовить действительно вкусное блюдо, следует знать правила, которые помогут выбрать хорошую моцареллу. Высококачественный продукт должен иметь мягкую текстуру. Сыр белый и эластичен, внутри слоится, наружная сторона - гладкая. Его продают в упаковке с рассолом. Она должна быть целостной и невредимой. Если каким-то образом рассол вытек, сыр, скорее всего, испортился и не годится к употреблению.

Салат «Капрезе»

Этот салат с моцареллой и помидорами — традиционное итальянское блюдо. Несмотря на простоту приготовления, оно довольно вкусное и отлично дополнит праздничный стол.

Совет: «Хотя настоящий «Капрезе» готовится именно с моцареллой, при его отсутствии можно использовать и другой мягкий сыр, например, рикотту или фету».

Для приготовления салата понадобится шарик моцареллы, 2 свежие спелые помидоры, пучок базилика. Соус готовится на основе винного или бальзамического уксуса (2 ч. л.) и растительного масла (2 ч. л.). Соль и перец добавляется по вкусу.

Готовится блюдо довольно легко и просто. Вначале нужно вымыть и обсушить помидоры, потом нарезать их кольцами. Шарик моцареллы нарезаем также круглыми ломтиками, далее моем, сушим базилик, отделяя листья от веточек. Для салата понадобится плоское блюдо, куда выкладываем поочерёдно ломтик сыра, кружок помидора.

Теперь нужно приготовить соус. Бальзамический уксус смешиваем с растительным маслом, добавляем специи. Блюдо аккуратно сбрызгиваем соусом, декорируем листиками базилика.

Совет: «Если шарики моцареллы слишком маленького размера, их можно использовать целиком, без нарезания».

Салат с моцареллой и черри

Приготовление блюда не требует каких-либо усилий и затрат времени. Оно получается очень сытным и вкусным, отлично дополнит как обед или ужин, так и праздничную трапезу.

Чтобы приготовить салат с моцареллой и помидорами черри понадобится 200 грамм сыра моцарелла, 200 грамм помидоров черри, 200 грамм креветок, 2 штуки авокадо, базилик и зелёный листовой салат. Соус готовится на основе растительного масла, сока лимона, соли и перца.

Приготовление начинается с нарезки сыра небольшими кубиками. Потом моем, сушим и разрезаем напополам помидоры черри. Креветки нужно отварить воде и очистить их. Из авокадо аккуратно снимает кожуру, а мякоть нарезаем кусочками. Все приготовленные ингредиенты помещаем в большую миску, перемешиваем и добавляем заправку. На плоское блюдо выкладываем помытые листья салата, потом сам салат, а сверху украшаем листиком базилика.

Салат «Пизанский»

Совет: «Для приготовления этого блюда нужен определённый опыт в кулинарном деле. Его можно подавать как салат или самостоятельное блюдо».

Ингредиенты:

• 250 гр. сыра моцарелла;
• 500 гр. колбасы мортаделла;
• 8 ст. ложек винного белого уксуса;
• Белый перец, базилик, соль;
• 1 ст. ложка сахара-песка;
• 50 гр. подсолнечного масла;
• 2,5 ст. ложки бульона;
• 450 гр. макарон;
• 90 гр. оливок без косточек;
• 10 штук небольших помидоров (можно взять черри);
• Лук, чеснок, петрушка, укроп.

Для начала нужно вскипятить в кастрюле 4 литра воды и всыпать куриную приправу. Бульон нам понадобится для варки макарон. Готовые макаронные изделия высыпаем на дуршлаг и даём им стечь, пока их оставляем в покое. Небольшое количество бульона используем для удаления кожицы с помидоров, мякоть нарезаем соломкой.

Сыр моцарелла нарезаем кубиками, измельчаем луковицу и зубчик чеснока, режем кружочками оливки и брусочками колбасу. Пряные травы и зелень мелко шинкуем.

Заправка: в глубокой миске смешиваем 2,5 ст. ложки бульона, щепотку соли, немного белого перца, сахар-песок, измельчённые лук и чеснок, уксус и подсолнечное масло.

Все подготовленные ингредиенты нужно соединить, перемешать, заправить. Для украшения блюда используем оставшиеся оливки, зелень, травы. Чтобы полностью раскрылся вкус и аромат салата, ему нужно дать настояться на протяжении получаса.

Рецепт салата с рукколой, помидорами черри и моцареллой – итальянский подарок для всех кулинаров. Его готовят во многих странах, при этом название может быть разным, но суть останется всегда одна – листовой салат руккола, порванный руками, смешанный с половиками черри и ломтиками моцареллы.

Итальянский салат

В таком салате все прекрасно. К тому же его легко дополнить разными соусами, например, оттенив пресный вкус нежной моцареллы заправкой из масла и уксуса. А если добавить в нее измельченный перчик чили, то салат приобретет необычный вкус.

Количество продуктов:

• 20 г уксуса бальзамического + 20 г уксуса винного + 2 дольки чеснока;
• 250 г моцареллы в рассоле;
• 20 штук черри;
• горсточка кедровых орешков;
• 40 мл качественного оливкового масла;
• упаковка (100 г) рукколы;
• 1 перчик чили (сухой);
• пшеничные сухарики – на свое усмотрение;
• 1 щепотка мелкой морской соли.

На всю готовку уйдет: 30 мин. На 100 г приходится: 250 ккал.

Как приготовить салат с рукколой, помидорами черри и моцареллой:

1. Разогрейте духовку. Нарежьте хлеб некрупными кубиками, смешайте с орешками, разложите на противне и отправьте в духовой шкаф на 10 мин.;
2. Разрежьте помидоры на половинки. Крупно нарежьте чесночные дольки, а перчик измельчите. Добавьте к помидорам чеснок, чили, полейте винным уксусом и 40 мл масла, оставьте на несколько минут мариноваться;
3. Порвите салатные листья руками, затем разложите их на большую тарелку, сбрызните 20 г оливкового масла и половиной уксуса бальзамического;
4. Руками порвите моцареллу, выложите на салатные листья, снова приправьте маслом и бальзамическим уксусом;
5. Сверху выложите помидоры, присыпьте сухариками, орешками и подавайте на стол.

Бразильский салат с вялеными помидорами и сыром моцарелла

Есть простые рецепты, которые готовят во всем мире и они прекрасно получаются у всех. Для этого салата требуется моцарелла хорошего качества, вяленые помидоры и руккола.

• 40 мл белого бальзамического уксуса;
• шарик (100 г) моцареллы в рассоле;
• 8-10 штук вяленых помидоров черри;
• 100 г рукколы.

Время готовки составит: 20 мин. Содержание калорий на 100 г: 260 ккал.

Приготовление:

1. Моцареллу нашинкуйте дольками;
2. Вяленые томаты нарежьте полосками;
3. В салатнике смешайте вяленые томаты, ломтики моцареллы, листья рукколы;
4. Подавайте на стол, заправив белым уксусом.

Русский вариант салата от Юлии Высоцкой

Количество необходимых продуктов:

• 1 ст. л. винного уксуса;
• 2 красных помидора;
• 2 красных перца болгарских;
• 150 г желтых помидоров черри;
• 100 г моцареллы в собственном рассоле;
• горсточка листьев рукколы;
• 120 мл оливкового масла;
• базилик (только листья) – горсть.

Вам потребуется для приготовления: 25 мин. Порция блюда содержит: 255 ккал.

Способ готовки:

1. Заранее разогрейте духовой шкаф до 150ºC. Выложите черри на противень, сбрызните их маслом, приправьте по вкусу и поставьте на 15 мин. в духовку;
2. Далее вам понадобится сковорода-гриль. В нее на 5 минут выложите сладкий перец для обжаривания. После чего положите овощ в полиэтиленовый чистый пакет на несколько минут. Эта нехитрая процедура поможет вам легко снять кожуру с овоща;
3. Уберите из перца семена, мякоть крупно нашинкуйте. Нарежьте крупные помидоры тонкими дольками, моцареллу кружочками. Из томатов вырежьте среднюю часть с семенами;
4. Приготовьте заправку: масло соедините с винным уксусом, солью, перцем, листочками базилика;
5. Выкладывайте салат на плоскую тарелку в следующем порядке: сладкий перец, затем дольки томатов, кружочки моцареллы, запеченные черри, полейте заправкой, посыпьте порванными листочками рукколы.

Как испечь пасхальные куличи, если нет специальных форм читайте в нашей статье.

Возьмите на заметку рецепты вкусного гарнира из картофеля. Эти рецепты могут стать отличным дополнением ко многим мясным блюдам.

Попробуйте приготовить котлеты из домашнего фарша по нашим рецептам. Блюдо простое, но многие все же готовят его неправильно узнайте секреты поваров.

Салат «Праздничный»

Если хочется приготовить праздничный салат, тогда этот рецепт – именно, то, что вам надо. И заметьте, что секретов-то особенных нет, если только один: чтобы салат не был похож на традиционный вариант, в него надо добавить авокадо.

Вам понадобится:

• 1 плод авокадо (лучше крупный);
• сок, выжатый из 1 лимона;
• 120 г листового салата (какой нравится);
• 5 веточек рукколы;
• сыр моцарелла – 120 г мелких шариков;
• 80 мл масла оливкового;
• добавлять на свое усмотрение – соль, перец.

Требуется на готовку: 20 мин. Калорийность 1 порции составит: 240 ккал.

Как приготовить:

1. Черри вымыть, обсушить на бумажном полотенце. Каждый помидор разрезать пополам;
2. Вымыть авокадо, почистить, убрать косточку. Нашинковать мякоть ломтиками, затем сложить их в миску, приправить лимонным соком;
3. Промыть листья салата и рукколы прохладной водой, обсушить и порвать;
4. Шарики сыра отбросить на сито, чтобы стекла вся жидкость;
5. Все подготовленные ингредиенты сложить в большой салатник, перемешать;
6. Рафинированной масло взбить с оставшимся соком, приправить мелкой солью, черным перцем;
7. Приготовленной заправкой полить салат, через 5 мин. можно его подавать на стол.

Легкий салатик

О пользе рукколы и помидоров, знают все – они богаты витаминами и микроэлементами. И моцарелла тоже полезна, если она из натурального молока. Не случайно же на родине этого салата все женщины остаются стройными, хотя едят его практически каждый день.

Количество необходимых продуктов:

• 150 г сладких помидоров черри;
• 100 г листового салата (руккола);
• 100 г мелких шариков сыра моцарелла;
• 5 г перца белого горошком;
• добавлять бальзамический уксус – на свое усмотрение.

Для заправки потребуется:

• оливковое масло – 100 грамм;
• листочки свежего базилика – горсть;
• мелкая морская соль – добавляется по вкусу;
• молотый перец – 1 г.

На готовку вам понадобится: 30 мин. В легком салате: 210 ккал на 100 г.

Как его приготовить такой салат с рукколой, помидорами черри и моцареллой:

Вы когда-нибудь пытались откусить кусочек молока? Не спешите говорить, что это просто невозможно. В тот момент, когда мы откусываем моцареллу, именно это и происходит, уверяют нас итальянцы. А чтобы купить такой сыр, прочтите наши советы:

1. Качественная моцарелла всегда белоснежная. Желтый оттенок говорит о том, что сыр либо испорчен, либо процессе его готовки использовали некачественный молочный продукт;
2. У хорошего сыра вкус нейтральный, если он немного кислит, значит, продукт не первой свежести. И уж тем более моцарелла не должна иметь горький вкус;
3. По структуре моцарелла должна быть эластичной, если она слишком мягкая, разваливается и похожа на творог, значит, были нарушены правила хранения;
4. При нарезке выделяется немного жидкости белого цвета, а вот дырочек и пузырьков воздуха на срезе не должно быть;
5. Сыр может быть разной формы и размера. Для салатов отлично подходит моцарелла в брикете и в рассоле;
6. Неважно, в какой упаковке будет продукт, в прозрачном пакетике или пластиковой коробочке. Если она повреждена, то покупать не стоит совсем;
7. После открытия упаковки, рассол выливать не надо. Если вы не израсходуйте весь сыр, то оставшееся часть без рассола быстро скиснет и подсохнет;
8. Пресная нежность сыра моцарелла соединяет между собой все разнокалиберные продукты в салате, поэтому не добавляйте много соли.

В Италии салат салата с рукколой, помидорами черри и моцареллой готовят в семейных кафе, и у каждого свой рецепт. В любом из них есть приятная горчинка листового салата руккола, сладость помидоров и пресная нежность моцареллы. Но главный фокус все-таки в заправке. Наиболее подходящий вариант – это итальянский, когда готовое блюдо приправляют солью, перцем, сбрызгивают бальзамическим уксусом и добавляют немного оливкового масла.

Белоснежная, мягкая, нежная, сочная – каких только эпитетов не заслуживает эта итальянская гостья. Моцарелла используется для приготовления практически любых блюд: от закусок до супов. Итальянская кухня может гордиться своими кулинарными шедеврами на основе этого вида сыра: закуской Капрезе, разнообразными видами пиццы и брускетты.

Как приготовить салат с моцареллой

В давние времена этот вид сыра (mozzarella) производили из свежего молока буйволиц, в которое вводили фермент, нагревали и месили до тех пор, пока масса не станет эластичной. В наши дни мягкий сыр делают из коровьего молока, и, чтобы сохранить свежесть, мягкость, структуру продукта, шарики помещают в соленый раствор. Чтобы приготовить салат с сыром моцарелла, стоит остановить свой выбор на торговой марке «Гальбани» – это один из крупнейших производителей качественного сыра.

Рецепты салата с моцареллой

На основе моцареллы готовят очень вкусные супы, соусы для пиццы, ее запекают, используют в качестве начинок. Отдельного внимания заслуживает итальянская закуска-бутерброд брускетта – поджаренные кусочки хлеба, на которые выкладывают сыр, помидоры, ароматную зелень. Для приготовления различных вкусных закусок к мягкому сыру добавляют разные овощи: помидоры, баклажаны огурцы, болгарский перец, приправы, травы и даже сладкие ингредиенты.

Салаты с мягким сыром очень разнообразны, так как его нежный, сливочный вкус прекрасно сочетается практически с любым продуктом. Знаменитая закуска «Капрезе» с томатами и базиликом, салат с сыром и мясными продуктами, с авокадо и пряными травами, рукколой, маслинами, оливками – все эти блюда уже стали классикой кулинарии и высоко ценятся гурманами.

С помидорами

Это блюдо стало классикой мировой кухни и имеет итальянское происхождение. Салат из моцареллы с помидорами «Капрезе» символизирует флаг этой страны – красный цвет (томаты), белый (сыр), зеленый – базилик или соус песто. Отличная, легкая закуска прекрасно дополняет любой стол. Легкая кислинка томатов гармонирует с нейтральным вкусом сыра и яркой, пряной ноткой базилика. Пошаговые фото, рецепт Капрезе с моцареллой можно в изобилии найти в интернете.

Ингредиенты:

• томаты – 3 шт.;
• оливковое масло – 60 мл;
• базилик – 30 г;
• мягкий сыр – 180 г;
• итальянские специи, соль.

Способ приготовления:

1. Для приготовления закуски идеально подойдут крупные, сочные, мясистые помидоры. Нарежьте их слайсами по полсантиметра.
2. Шарик сыра нарежьте такими же ломтиками.
3. На ломтик томата положите сыр, листок базилика. Сбрызните оливковым маслом, приправьте свежемолотым перцем. По желанию можно добавить бальзамический уксус.

С помидорами черри

Блюдо очень напоминает рецепт салата Капрезе с моцареллой – нужно только нарезать все компоненты, заправить и подать к столу. Разнообразьте закуску сладким луком, приправьте лимонным соком, молотым перцем. Ароматный, пряный, невероятно аппетитный салат с моцареллой и черри пробуждает аппетит, очень эффектно смотрится на любом столе. Подайте его на белоснежных тарелках с листочком фиолетового базилика – гости непременно будут в восторге!

Ингредиенты:

• маленькие шарики сыра mozzarella – 200 г;
• свежий базилик – 30 г;
• красная луковица – 1 шт.;
• помидорки черри – 10 шт.;
• морская соль – щепотка;
• черный свежемолотый перец, итальянские травы.

Способ приготовления:

1. Маленькие шарики сыра, томаты черри нарежьте пополам.
2. Красный лук порежьте тонкими кольцами, слегка отожмите, чтобы не горчил.
3. Базилик промойте, обсушите, отделите листочки.
4. Поместите эти компоненты в глубокое белое или прозрачное блюдо, сбрызните маслом и лимонным соком, приправьте солью и перцем. Аккуратно перемешайте.

С курицей

Отварная куриная грудка, перепелиные яйца, кукуруза, крутоны из белого хлеба отлично сочетаются с мягкостью сливочного сыра, совершенно не перебивая вкус друг друга. Салат с моцареллой и курицей очень сытный и может рассматриваться как полноценное основное блюдо. Фото, описание того, как приготовить закуску, часто можно встретить на кулинарных сайтах и форумах.

Ингредиенты:

• сыр mozzarella – 200 г;
• перепелиные яйца – 15 шт.;
• кукуруза – 250 г;
• крутоны – 250 г;
• куриное филе – 300 г;
• майонез, растительное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварите курицу до готовности в подсоленной воде. Остудите, порежьте кубиками.
2. Яйца сварите, охладите, очистите, нарежьте пополам, чтобы они красиво смотрелись в готовом блюде.
3. Для приготовления крутонов нарежьте белый хлеб или батон мелкими кубиками, сбрызните маслом, подсушите в духовке.
4. Мягкий сыр в зависимости от размера шарика порежьте колечками.
5. Кукурузу извлеките из банки, слейте рассол, поместите в широкую миску.
6. В эту же емкость поместите остальные компоненты. Заправьте салат из сыра моцарелла майонезом или оливковым маслом, а сверху выложите крутоны.

Греческий­

Всемирно известную закуску готовят из брынзы или феты, но почему бы не разнообразить ее, ведь моцарелла тоже является разновидностью мягкого сыра? Маслины, помидоры, болгарский перец, лук и огурцы заправляют оливковым маслом, приправляют традиционными средиземноморскими травами. с моцареллой не оставит равнодушным ни одного гостя, особенно любителей сыра.

Ингредиенты:

• маслины – 350 г;
• сладкий лук – 1 шт.;
• мягкий сыр – 250 г;
• огурцы – 200 г;
• томаты – 500 г;
• базилик – 3 веточки;
• болгарский перец – 2 шт.;
• орегано – щепотка;
• оливковое масло, базилик – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Огурцы помойте, обсушите, нарежьте кольцами.
2. Томаты нарежьте слайсами, предварительно очистив от семян.
3. Болгарский перец порежьте ломтиками примерно того же размера, что и все остальные овощи.
4. Луковицы очистите, нарежьте тонкими кольцами.
5. Маслины придавите ребром ножа к доске, удалите косточку.
6. Сыр порежьте крупными кружками.
7. Базилик порвите, отделив листочки от стебля.
8. Поместите все компоненты в глубокую емкость, приправьте специями, сбрызните маслом.

Узнайте подробнее об , полезные свойства и применение.

С авокадо

Деликатесная, изысканная, нежная закуска придется по вкусу всем гурманам. От одного только перечисления продуктов для салата с авокадо и моцареллой пробуждается недюжинный аппетит: кедровые орешки, зелень, томаты черри, медово-горчичный соус. Эти ингредиенты иногда дополняют семгой или тунцом – получается всегда невероятно аппетитно, сытно и вкусно!

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.;
• микс салатной зелени (айсберг, лолло россо) – 150 г;
• томаты черри – 350 г;
• сыр mozzarella – 250 г;
• кедровые орешки – 70 г;
• горчица – 1 ч. л.;
• мед – 30 г;
• оливковое масло – 70 мл;
• бальзамический уксус – 1 ч. л.;
• лимонный сок – 1 ч. л.;

Способ приготовления:

1. Микс листьев салата порвите руками, выложите на широкое блюдо.
2. Помидоры и сыр порежьте тонкими кружками.
3. Авокадо очистите от кожуры, разрезав пополам. Удалите косточку, аккуратно извлеките мякоть – нарежьте ее слайсами.
4. Кедровые орешки слегка поджарьте на сковороде без добавления масла.
5. Смешайте в небольшой мисочке лимонный сок, уксус, горчицу, мед – хорошо разотрите смесь.
6. В произвольном порядке выложите все ингредиенты на тарелку, полейте соусом, посыпьте орешками.

Приготовьте и по другим рецептам.

Из рукколы

Легкая, витаминная закуска на скорую руку очень эффектно выглядит, отлично подходит к мясным, рыбным блюдам. В салат из рукколы с моцареллой иногда добавляют креветки, разнообразные орехи, оливки. Чтобы блюдо получилось нежным, вкусным, стоит выбирать молодые растения рукколы, с тонким стеблем и небольшими листочками. Обычные помидоры тоже не вполне годятся для закуски – отдайте предпочтение черри.

Ингредиенты:

• помидорки черри – 12 шт.;
• руккола – 80-100 г;
• сыр – 280 г;
• оливковое масло – 80 мл;
• бальзамический уксус – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Многие хозяйки режут моцареллу кубиками, нарушая ее естественную слоистость. Не стоит так поступать – разделите шарик на волокна или, в крайнем случае, порежьте кружками.
2. Небольшие томаты черри разрежьте пополам.
3. Листочки рукколы отделите от стеблей.
4. В миске смешайте масло, уксус, приправьте специями по вкусу, посолите.
5. Выложите в глубокую тарелку овощи, сыр, заправьте соусом, выложите листья рукколы.

С вялеными помидорами

Типичный продукт средиземноморской кухни – вяленые томаты. Их можно купить в супермаркетах в консервированном виде, а можно сделать самостоятельно. Фото процесса, описание того, как приготовить вяленые томаты, можно легко найти на кулинарных сайтах – это просто и под силу любой хозяйке. Рецепт салата с помидорами и моцареллой не содержит дорогих компонентов, он отлично подойдет к пасте, рыбе, морепродуктам.

Ингредиенты:

• микс зелени – 200 г;
• мягкий сыр – 200 г;
• вяленые помидоры – 150 г;
• сладкий лук – 1 шт.;
• морковь – 150 г;
• оливковое масло – 70 мл;
• итальянские травы.

Способ приготовления:

1. Салатные листья промойте, обсушите при помощи бумажного полотенца – они должны быть сухими.
2. Морковь очистите, натрите на терке со средними отверстиями.
3. Крупные шарики сыра порежьте кружками, если они небольшие, то можно не измельчать.
4. Лук нарежьте тонкой соломкой, слегка отожмите.
5. На плоскую тарелку выложите смесь салатных листьев, морковь, лук, сыр, вяленые томаты.
6. Приправьте овощное блюдо специями и солью, полейте соусом.

С оливками

Зимой иногда так хочется чего-то легкого, летнего, витаминного. Таким блюдом можно назвать салат с моцареллой и оливками. Прекрасный тандем томатов, пряных оливок удачно сочетается с хрустящими листьями айсберга и мягким, сливочным вкусом сыра. Заправьте блюдо ароматным подсолнечным или оливковым маслом – они удачно сочетаются с этими продуктами и подчеркивают вкус друг друга.

Ингредиенты:

• мягкий сыр – 180 г;
• сладкий лук – 1 шт.;
• айсберг – 1 головка;
• оливки – 180 г;
• помидоры – 250 г;
• растительное масло – 80 мл;
• бальзамический уксус – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Айсберг помойте, обсушите, нарежьте средними кубиками.
2. Помидоры черри порежьте пополам, крупные томаты – дольками.
3. Мягкий сыр разделите на волокна.
4. Оливки освободите от косточек и целиком отправьте в глубокую салатницу.
5. Лук нарежьте тонкими кольцами.
6. Смешайте все компоненты, заправьте уксусом, маслом, добавьте соль, итальянские травы, специи.

Видео

Делюсь с вами очередным рецептом своего ужина. Это мой любимый салат с моцареллой и помидорами черри, который я готовлю и ем как основное блюдо. Он прекрасно насыщает организм, но не оставляет ощущения или чувства тяжести.
Напротив, легкость и бодрость идут бонусом вместе с приятным послевкусием. Готовится этот салат просто и быстро, а получается ярко и вкусно.

Клетчатка, входящая в их состав, так же важна для нашего организма, как белки, жиры и углеводы. Она выводит из организма холестерин, усиливает перистальтику кишечника и нормализует жировой обмен. Поэтому, обязательно включайте в свой рацион питания больше полезной зелени и овощей.

Салат с моцареллой и помидорами черри мы будем готовить и, одновременно, сервировать. Перемешивать его ни в коем случае не рекомендую, дабы не нарушить его красоты и не испортить аппетитного содержания.

Ингредиенты

Все составляющие берутся произвольно

• свежий ,
• помидоры черри,
• вареные перепелиные яйца,
• сыр моцарелла (в шариках),
• черные оливки или маслины (без косточек),
• очищенные кедровые орешки,
• оливковое масло,
• соль и черный перец

Приготовление

— выкладываем на дно салатной тарелки часть листьев шпината (предварительно помыв и высушив!)

— перепелиные яйца очищаем от скорлупы и, вместе с помидорами черри, разрезаем на половинки

— маслины (оливки) нарезаем колечками

— в произвольном порядке выкладываем на шпинат дольки яиц, помидоры черри и цельные шарики моцареллы

— поверх всей этой красоты раскидываем горсть колец из маслин (оливок)

— приправляем салат с моцареллой специями и сдабриваем (без фанатизма) оливковым маслом

— сверху добавим еще несколько листьев шпината и щедро посыплем салат кедровыми орешками

Для тех, кто любит экспериментировать, вместо масла можно использовать соус-заправку: — 1/3 ч.л. горчицы + 2 ст.л. оливкового масла + 1 ч.л. сока лимона + соль по вкусу.

Яркий, аппетитный и, безусловно, полезный салат из моцареллы и помидоров черри готов.
Приятной, Вам, трапезы!